7 raisons pour lesquelles vous avez envie d'aliments salés, selon les diététistes

Si vous vous retrouvez soudainement à atteindre des croustilles et d'autres aliments salés plus que vous ne le faites généralement, votre corps pourrait signaler des conditions sous-jacentes en plus de vouloir simplement quelque chose de savoureux. En général, le sel est une saveur addictive, et nous sommes conçus en tant qu'êtres humains pour l'avoir besoin comme il est nécessaire pour la survie, explique la diététiste enregistrée à New York Amy Shapiro , MS, RD, CDN. Donc, lorsque nous n'en aurons pas assez, notre corps repoussera de vrais symptômes pour que nous le recherchions.

Un besoin soudain de sel peut survenir pour de nombreuses raisons différentes, de déshydratation pour souligner au syndrome prémenstruel (PMS). Mais comment décrypter la cause profonde de vos envies ? Nous avons parlé avec Shapiro, ainsi qu'avec les diététistes Stephanie Greunke, MS, RD, CPT, PMH-C, Spaire de Kimberly , PhD-CCC-SLP / L, et Michele Sidorenkov, RDN,

Continuez à lire pour en savoir plus sur les coupables communs derrière les envies, ainsi que sur la façon dont vous pouvez réduire votre apport en sel.

Rencontrez les experts

• Spaire de Kimberly , PhD-CCC-SLP / L, est un praticien holistique de santé et de nutrition certifiée.
  
• Stéphanie Greunke , MS, RD, CPT, PMH-C, est diététiste et co-animatrice du podcast Doctor Mom.
• Amy Shapiro , MS, RD, CDN, est le fondateur et directeur de Real Nutrition, un cabinet privé basé à New York.
• Michele Sidorenkov, RDN, est un diététiste-nutritionniste, un chef formé et fondateur de Ma cuisine millénaire .

Pourquoi tu as envie de sel

Bien qu'il soit possible que vous ayez une condition médicale, nos experts conviennent que la plupart des envies de sel sont liées à votre environnement ou à vos choix de style de vie. Voici les causes potentielles de vos envies de sel:

Vous êtes déshydraté.

La déshydratation est une raison assez courante pour de nombreux types de fringales alimentaires, y compris le sel. Greunke explique que les envies de sel liées à la déshydratation peuvent apparaître pour diverses raisons: il y a l'évidence - comme peut-être que vous ne buvez pas suffisamment de liquides, mais il y a aussi des raisons moins évidentes, comme si vous avez affaire à un bug de l'estomac ou à une autre maladie qui vous fait vomir. Les nausées matinales peuvent être un autre coupable parmi les mamans enceintes, ajoute-t-elle.

Les aliments de sel et de salé stimulent la soif, ajoute Greunke. Donc, si vous avez envie de quelque chose de salé, votre corps peut en fait signaler qu'il a besoin de l'eau.

Vous avez travaillé intensément.

Lorsque vous transpirez, la quantité de sel dans votre corps s'épuise progressivement. Donc, un difficile spin class ou courir qui vous fait glisser de sueur peut diminuer le niveau de sel dans votre corps à un point où il doit être reconstitué. La réponse naturelle du corps à cette perte de sodium peut vous conduire à avoir envie de sel, surtout si vous vous entraînez dans un environnement humide ou pendant une période qui dure une heure ou plus, explique Shapiro.

Mais vous voudrez garder à l'esprit qu'il y a une différence entre la perte de sodium par l'entraînement et la déshydratation, dont nous avons discuté ci-dessus. C'est différent de la déshydratation car vous avez suffisamment d'eau; Il vous suffit de remonter votre apport en sodium, dit Shapiro.

Vous avez beaucoup de stress.

Lorsque vous avez beaucoup de pression, votre corps ne réagit pas seulement mentalement et émotionnellement, mais physiquement aussi, et cela peut inclure des envies d'aliments salés, selon la Cleveland Clinic.

Vous avez affaire à un état de santé sous-jacent.

Les envies de sel sont courantes dans la vie et ne signalent souvent rien de trop grave dans votre corps, mais certaines conditions médicales peuvent vous laisser avec plus de fringales que d'habitude. Dans un groupe de troubles rénaux appelés syndrome de Bartter, les reins ne fonctionnent pas correctement, conduisant à un déséquilibre de sodium, de chlorure et de potassium dans le corps. Cela peut entraîner des niveaux de sodium anormalement bas, ce qui peut contribuer à ces envies de sel alors que le corps travaille pour restaurer des niveaux de sodium appropriés dans le corps.

Un autre état de santé qui pourrait vous donner envie d'aliments salés est la maladie d'Addison, qui est une forme d'insuffisance surrénalienne. Dans cette maladie, le corps ne fait pas suffisamment de cortisol, qui est une hormone essentielle qui aide le corps avec des fonctions cruciales telles que la réponse au stress et la régulation de la pression artérielle.

Cela peut vous faire envie de sel, car manger et augmenter les niveaux de sel augmenteront la pression artérielle aux niveaux normaux, dit Shapiro. L'Institut national de la santé rapporte que certaines personnes atteintes d'insuffisance surrénalienne doivent consommer un régime riche en sodium.

Vous rencontrez un syndrome prémenstruel (PMS).

Si vous remarquez des envies de sel qui se glissent pendant la semaine environ avant vos règles, vous n'êtes pas seul - de nombreuses femmes éprouvent des envies de nourriture pendant cette période.

La demande de sel pendant le PMS est une chose réelle en raison de changements hormonaux et de fluctuations, explique Shapiro.

Cleveland Clinic recommande de réduire le sel et d'augmenter la consommation d'eau pendant cette période si vous ressentez des ballonnements, des mains gonflées, ou sensibilité dans les seins .

Votre alimentation est déjà riche en sel.

Parfois, nos envies ne sont qu'un produit de nos comportements alimentaires, dit Kostro Miller. Si vous avez envie de nourriture salée, regardez votre régime alimentaire actuel pour voir si cela se compose de beaucoup de restauration rapide et de restauration rapide.

Greunke ajoute que les envies de sel peuvent être habituelles. Si votre palais est habitué aux aliments plus salés, vous aurez envie de quantités de sel plus élevées que quelqu'un qui suit habituellement un régime à moindre sodium, dit-elle. Vous pouvez également vous retrouver à ramasser le salant pour assaisonner votre nourriture avant même de prendre une bouchée pour l'essayer.

Cela semble familier? Essayez de licencier le sel un peu et voyez si les envies sont toujours présentes.

Votre corps est câblé de cette façon.

Nos corps ont besoin de sel pour fonctionner correctement. Le sodium est une composante du sel qui nous aide à maintenir les niveaux de liquide, une fonction cardiaque appropriée et bien plus encore. Sidorenkov explique qu'à l'époque où la recherche de nourriture était une méthode principale pour obtenir des aliments, il était difficile de trouver des sources de sodium à l'état sauvage (et l'est toujours). Elle explique: Lorsque nous trouvons du sel, notre corps est câblé pour nous éclairer et nous signaler de manger plus parce qu'il est si vital pour notre survie.

Ces jours-ci, la plupart d'entre nous ne recherchent plus pour la nourriture et peuvent rapidement se diriger vers un supermarché où les sources sans fin de sodium attendent à portée de main, mais nos corps sont toujours câblés pour l'avoir envie, explique Sidorenkov.

Vous avez une carence en minéraux ou en vitamines.

Si vous vous retrouvez fréquemment à ajouter du sel à vos repas, cela pourrait indiquer une pénurie de minéraux essentiels. «La soif de sel peut offrir des informations sur l'état de nos glandes surrénales et mettre en évidence des carences potentielles dans les sels minéraux, les électrolytes et l'iode biodisponible dans notre alimentation», explique Spair.

Comment freiner les envies de sel

Ayant toujours des envies de sel excédentaires, ayant exclu des conditions médicales potentielles avec l'aide de votre médecin, et que vous souhaitez réduire? Il existe de nombreux moyens sûrs de le faire.

Une excellente première étape pour freiner une envie de sel consiste à ajouter des aliments riches en nutriments à votre alimentation tout en réduisant votre sel simultanément. `` Incorporer une gamme d'aliments de réapprovisionnement - tels que des légumes verts à feuilles, riches en traces de sels minéraux et fournissant des formes biodisponibles de potassium, de sodium et de chlorure - ainsi que des jus verts, du céleri, du concombre, des légumes de mer, des asperges, un brotte de brussel, des citrus, des microges, des salons de la foie et du coco-eau et de la coca. s'appuie », dit Spair. «Au fil du temps, avec un apport constant de ces aliments nourrissants, l'intensité des envies de sel diminue souvent.»

Une autre façon de réduire les envies de sel consiste à « [contrecarrer] la déshydratation potentielle en augmentant votre consommation de liquide », selon Spair. Eau est toujours un choix solide pour hydrater votre corps, mais il y a beaucoup d'experts Des options de boisson qui aident à hydrater .

1. Clinic de Cleveland. Pourquoi avez-vous envie de sel ? Mis à jour le 15 décembre 2020.

2. Leshem M. Salt a besoin d'être enquête . BR J NUTR . 2020; 123 (11): 1312-1320. doi: 10.1017 / s0007114520000173

3. Alrefai H, Mathis SL, Hicks SM, Pivovarova AI, MacGregor GG. Salt et équilibre hydrique après la perte de sueur: une étude du yoga Bikram . Représentant du physiol . 2020; 8 (22): E14647. Deux: 10.14814 / Phy2.14647

4. Conrud M, Nijenhuis T, Ariceta G et al. Diagnostic et gestion du syndrome de Bartter: Résumé des exécutifs du consensus et recommandations du groupe de travail du réseau de référence des maladies rénales rare européen pour les troubles tubulaires. Rein int . 2021; 99 (2): 324-335. Doi: 10.1016 / j.kit.2020.10.035

5. Burton C, Cottrell E, Edwards J. Maladie d'Addison: identification et gestion en soins primaires . Br J Gen Pract . 2015 ; 65 (638) : 488-490. deux : 10.3399/BJGP15x686713

6. Institut National du Diabète et des Maladies Digestives et Rénales. Insuffisance surrénale .

7. Clinic de Cleveland. 11 changements de régime qui vous aident à combattre le syndrome prémenstruel . Mis à jour le 31 décembre 2020.