Il va sans dire que trop de bonnes choses peuvent être mauvaises. Cela est particulièrement vrai en matière de nutrition. Une alimentation équilibrée, l’exercice physique et la santé mentale sont plus importants que jamais. Avec la popularité croissante des plans de repas céto, de plus en plus de personnes envisagent de réduire leur consommation de glucides simples et de sucre pour améliorer leur bien-être. Et tandis que faible en glucides Les régimes sont cités comme stratégies efficaces de perte de poids depuis des années, Il y a des avantages et des inconvénients à chaque changement de votre alimentation.
Plusieurs études ont montré que les régimes faibles en glucides surpassent les régimes faibles en gras en termes de perte de poids, mais ce n'est pas la seule considération en matière de santé et de nutrition. De manière anecdotique, de nombreuses personnes qui tentent de réduire les glucides trouvent que cette approche pourrait être trop restrictive pour eux. efficacité à long terme. En bref, il y a beaucoup de messages contradictoires autour de la consommation de glucides, nous avons donc demandé à plusieurs experts ce qui arrivait réellement à votre corps lorsque vous cessez de les manger.
Rencontrez les experts
- Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, directrice de la nutrition au Pritikin Longevity Center.
- Juliana Shalek , MS, RD, CDN et fondateur de La suite nutritionnelle .
- Levure , MS, RD, CDN, est diététiste nutritionniste agréée chez Maya Feller Nutrition.
- Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, est diététiste à la Cleveland Clinic.
Il est important de noter que consulter un médecin ou un nutritionniste agréé est essentiel pour changer votre alimentation en toute sécurité.
Voici ce qu'il faut savoir sur la coupe des glucides des nutritionnistes et des diététistes.
Qu'arrive-t-il à votre corps après avoir coupé les glucides
Comme pour tout changement radical, il y a quelques choses à considérer. Selon Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, «chaque fois que les gens coupent les glucides, ils les recherchent». Il n'est donc pas surprenant de manger moins de glucides affecte le fonctionnement de votre corps. Devant, nous décomposons ce que vous pouvez vivre lorsque nous passons à un plan de repas à faible glucide.
Vous pourriez souffrir de la grippe « faible en glucides »
Juliana Shalek, MS, RD, CDN et fondateur de La suite nutritionnelle claims that following a faible en glucides diet tends to promote weight loss at a relatively fast rate because cutting carbohydrates reduces blood glucose and insulin levels, which in turn minimizes fat storage in the body. Cependant, Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, diététiste à la Cleveland Clinic, affirme que la suppression totale des glucides peut entraîner de la fatigue, de la faiblesse, des étourdissements, des maux de tête, de l'irritabilité et des nausées qui peuvent durer quelques jours, voire quelques semaines, également connues sous le nom de « grippe à faible teneur en glucides ».
Gomer décrit également ce phénomène, disant que vous pouvez avoir un «brouillard cérébral et une faible énergie». Le glucose et les glucides sont la source d'énergie préférée pour notre cerveau, donc l'adaptation à cette consommation a inévitablement ses effets. «Si nous avons une voiture de sport haut de gamme, nous y mettons de l'essence premium, alors pourquoi donner à notre cerveau de carburant sous-parole? dit Gomer.
Votre corps finira par entrer en cétose
Si vous découpez complètement les glucides, votre corps finira par aller dans un état de cétose où «les petits fragments de carbone appelés cétones sont libérés dans le sang parce que le corps brûle des graisses au lieu des glucides». Les régimes céto peuvent sembler attrayants au début, mais la graisse est une source de carburant plus lente que le glucose, ce qui signifie qu'il faut plus de temps à votre corps pour y accéder, il sera donc plus difficile de commencer pendant l'exercice et d'autres activités.
Gomer est d'accord, ajoutant que « nous avons besoin de glucides pour faire de l'exercice », votre niveau d'activité doit donc être pris en compte lorsque vous essayez cette approche.
Vous perdrez d'abord du poids d'eau
Au cours d'un régime céto, vous perdrez d'abord du poids en eau, ce qui peut être trompeur, puis le poids non hydrique suivra. Une méta-analyse de 2013 publiée dans le Journal britannique de nutrition qui comparait les régimes cétogènes faibles en glucides aux régimes traditionnels faibles en gras a révélé que les régimes faibles en glucides pourraient être efficaces pour réduire les taux d'obésité. Mais si l’on considère les problèmes de santé à long terme mentionnés plus haut, les éliminer complètement ne semble pas être une option saine à long terme.
Et si on optait pour une alimentation faible en glucides ?
Plutôt que de couper les glucides, les experts conviennent que nous devons évaluer notre densité de glucides, ou pour cent de la masse alimentaire qui est en glucides moins le composant des fibres. Les aliments entiers dans la nature n'ont pas de densité de glucides supérieure à 30%; Même les légumes lourds en glucides auront une densité bien en dessous. Il s'agit d'aliments transformés qui vont bien au-dessus de cela et, comme nous le savons tous, devraient être évités.
Selon Gomer, une approche individuelle est essentielle. « La plupart des gens sont sensibles aux glucides transformés. Il y a des personnes comme les diabétiques de type 2 et les personnes très résistantes à l'insuline qui réussissent mieux à manger moins de glucides », ajoute-t-elle. Les personnes souffrant d’hypertension, d’hypercholestérolémie et présentant un risque de maladie cardiaque peuvent également être candidates à un régime pauvre en glucides. Cependant, compte tenu des effets négatifs potentiels d’une restriction de votre consommation, il est important de consulter un professionnel pour savoir ce qui vous convient le mieux.
Si vous cherchez à lancer un régime de perte de poids, adopter une alimentation faible en glucides au début peut être une bonne idée, car vous perdrez beaucoup de poids au début. Cependant, il est conseillé d’intégrer un plan alimentaire sain et équilibré à votre alimentation et de ne pas compter sur les régimes faibles en glucides comme principale forme de perte de poids.
Pourquoi devriez-vous plutôt rechercher des aliments riches en fibres
La bonne nouvelle est qu'il y a beaucoup de délicieux, à haute teneur , des aliments faibles en glucides que vous pouvez manger et qui vous permettront de vous sentir bien. Étant donné que les fibres ne sont ni digérées ni absorbées, elles prennent de la place dans votre intestin, vous procurant une sensation de satiété (et facilitant la réduction des grignotages et des excès alimentaires).
«La haute fibre est de l'or», explique Gomer. De plus, «manger beaucoup de légumes - les meilleurs glucides sur le marché - est la clé pour la santé», ajoutant que, en vous faisant vous sentir rassasié, les légumes »vous fournira la nutrition qui fournit un anti-cancéreuse, une forte santé immunitaire et un soutien cardiovasculaire. L'avoine, les haricots, l'avocat et les baies sont connus pour être riches en fibres et faciles à intégrer dans de délicieuses options de repas.
La diététiste nutritionniste Maya Feller, MS, RD, CDN, affirme que le fibre quotidienne La recommandation pour les femmes est de 25 grammes (bien que les femmes de plus de 50 ans devraient viser 21 grammes à la place). La plupart des Américains ne répondent pas à leurs besoins quotidiens en fibres, nous a expliqué l'expert. Les régimes pauvres en fibres peuvent avoir un impact négatif sur la santé gastro-intestinale et cardiovasculaire.
Le dernier point à retenir
Avant de supprimer complètement les glucides de votre alimentation, faites vos recherches et donnez la priorité à la consommation de glucides sains qui n'ont pas été soumis à un processus de raffinage, comme les grains entiers, les fruits, les légumes, les protéines et les graisses. Ces aliments nutritifs riches en fibres vous rassasiera et vous apportera de nombreux bienfaits pour la santé, mais n'oubliez pas qu'il s'agit d'un processus personnel. Gomer exhorte tous ceux qui envisagent de modifier leur apport alimentaire à « travailler avec un diététiste pour élaborer un plan alimentaire contenant les glucides les plus appropriés (en quantité et de quelle nature) pour obtenir les meilleurs résultats en matière de santé et d'énergie ».
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