Lorsque vous étiez plus jeune, vous avez peut-être utilisé l’excuse du rétrécissement de votre estomac pour ne pas finir vos légumes. Puis, lorsque le dessert arrivait, votre estomac « grossissait » comme par magie et vous aviez un appétit pour quelque chose de sucré. Mais votre estomac peut-il réellement rétrécir ? Et est-ce qu'il diminue si vous suivez un nouveau régime alimentaire ou si vous mangez simplement moins que d'habitude ? Pas nécessairement, disent les experts.
Pour commencer, le processus de digestion est plus compliqué que vous ne le pensez et ne concerne pas uniquement votre estomac. Lorsque la nourriture pénètre dans votre bouche, elle descend de l'œsophage jusqu'à l'estomac, passe par l'intestin grêle et enfin jusqu'au gros intestin ou au côlon avant d'être excrétée par l'anus, explique Janel Gordon, MD, médecin de famille, d'obésité et de médecine du style de vie basé à Indianapolis.
De toute évidence, votre estomac n’est qu’une partie du puzzle. Cela dit, peut-on vraiment rétrécir son estomac en mangeant moins ? Et est-ce que trop manger étire votre estomac ? À venir, les experts détaillent tout ce que vous devez savoir sur ce qui vraiment se produit et si la taille de votre ventre peut changer ou non en fonction de la quantité que vous mangez.
Rencontrez les experts : Janel Gordon, MD , est un médecin spécialisé en médecine familiale, de l'obésité et du mode de vie basé à Indianapolis, Indiana. Mayur Parepally, MD , est gastro-entérologue à Effort Santé . Kyle Staller, MD , est gastro-entérologue à Hôpital général du Massachusetts .
Est-il possible de « rétrécir » son ventre ?
Non, il n'est pas possible de réduire la taille de votre estomac par rapport à sa taille de base, explique Mayur Parepally, MD, gastro-entérologue chez Endeavour Health. Il a la capacité de se dilater comme un ballon lorsque vous mangez ou buvez – une caractéristique appelée hébergement – mais une fois que votre estomac vide son contenu dans l'intestin grêle, il reprend sa taille d'origine, explique-t-il. La seule façon de « réduire » de façon permanente la taille de votre estomac est de recourir à une intervention chirurgicale comme une manchon gastrique ou contourner.
Cependant, si vous ne mangez pas autant que d’habitude pendant un certain temps (comme lorsque vous êtes essayer de perdre du poids ), votre estomac ne rétrécit pas nécessairement, mais il ne pourra pas immédiatement contenir autant de nourriture qu'avant, explique Kyle Staller, MD, gastro-entérologue au Massachusetts General Hospital. Cela explique pourquoi vous avez tendance à vous sentir rassasié plus rapidement lorsque vous mangez un gros repas après un régime, explique-t-il. C’est comme vos muscles : vous pourrez en faire de moins en moins à chaque fois que vous ne l’utilisez pas.
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Anatomie de l'estomac
Le mythe répandu selon lequel votre estomac rétrécit et se dilate n’est pas entièrement vrai, grâce à la bonne vieille anatomie. Votre organe gastrique comporte cinq composants, chacun ayant son propre rôle distinct dans la digestion des aliments. Voici une ventilation, selon le Dr Parepally.
- Cardia: La nourriture pénètre d’abord dans cette partie supérieure de l’estomac par l’œsophage. Le sphincter inférieur de l'œsophage s'ouvre pour laisser entrer les aliments dans l'estomac et se ferme pour empêcher l'acide, les liquides et les aliments de retourner dans l'œsophage.
- Fond: Il s'agit d'une partie en forme de dôme de la partie supérieure de l'estomac qui se trouve sous le diaphragme et peut se dilater pour permettre aux aliments, aux liquides et aux gaz de laisser de la place pendant un repas.
- Corps: La partie principale de l’estomac se dilate pour accueillir la nourriture. Il sécrète également de l'acide et possède des muscles qui se contractent pour décomposer les aliments.
- Grotte: La partie inférieure de l’estomac permet de mélanger et de faire avancer les aliments. Il produit également des hormones qui aident à stimuler la digestion.
- Pylore: La dernière partie de l'estomac se connecte à l'intestin grêle et possède une valve (appelée valve pylorique) qui permet aux aliments de pénétrer dans l'intestin grêle pour une digestion ultérieure.
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Taille de l'estomac et appétit
Les adultes ont généralement la même taille de ventre, quels que soient leur race, leur sexe ou leur type de corps. Et pour la plupart des gens, l’appétit n’est pas régulé par la taille de l’estomac, explique le Dr Parepally. Au lieu de cela, l'appétit est régulé par les neurones et la signalisation hormonale entre l'estomac et le cerveau, explique-t-il.
Lorsque l’estomac est vide ou que le taux de sucre dans le sang d’une personne est faible, cela peut stimuler le corps à avoir faim », explique le Dr Parepally. « De la même manière, lorsque vous avez mangé un repas copieux et que votre estomac a atteint sa taille maximale, ces signaux stimulent votre corps à se sentir rassasié et à arrêter de manger. La stimulation nerveuse et la libération d'enzymes pendant le processus digestif peuvent également signaler au corps une sensation de satiété, ajoute le Dr Gordon.
Cela dit, les changements de régime comme de petits repas fréquents, une augmentation des liquides et/ou la consommation de repas riches en protéines et en fibres peuvent permettre à votre corps de se sentir rassasié plus rapidement et de diminuer votre appétit, même si la taille de votre estomac ne change pas de façon permanente, explique le Dr Parepally.
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Est-ce que trop manger étire votre estomac ?
Oui et non. La fonction normale de votre estomac est de s’étirer en mangeant pour contenir suffisamment de nourriture, mais une fois vidé, il reprend sa taille d’origine, explique le Dr Parepally. Il n’existe aucun moyen d’augmenter de façon permanente la taille de votre estomac en mangeant trop, explique-t-il.
Le Dr Gordon fait écho à ce sentiment, notant que votre estomac est censé s'étirer pour accueillir la nourriture et les boissons. Mais cela ne signifie pas que votre estomac grossit comme par magie et le reste après un gros repas, explique le Dr Staller. Au lieu de cela, il revient à sa taille précédente en quatre heures environ ou moins, à mesure que votre nourriture est poussée vers l'intestin grêle.
Foire aux questions
Est-ce que boire beaucoup d'eau dilate l'estomac ?
Oui, boire beaucoup d'eau (ou tout autre liquide d'ailleurs) peut dilater votre estomac, explique le Dr Gordon. L'eau se déplace rapidement dans notre tube digestif par rapport à la nourriture, donc boire beaucoup d'eau rapidement peut provoquer une dilatation de l'estomac et signaler une sensation de satiété, explique-t-elle. N'oubliez pas qu'une fois vidé, votre estomac retrouvera sa taille d'origine, ajoute le Dr Parepally.
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Manger des fibres peut-il faire rétrécir votre ventre ?
Les fibres ne rétréciront pas votre estomac, mais elles peuvent vous faire sentir rassasié plus rapidement car elles prennent plus de temps à digérer, explique le Dr Parepally. Un certain type de fibres appelées fibres solubles peut aider l'eau à atteindre le côlon et entraîner des selles plus pleines. En vidant le tube digestif inférieur (côlon) et en prévenant la constipation, elle peut aider votre abdomen à devenir plus plat, bien que cela n'ait aucun rapport avec la taille de votre estomac, explique-t-il.
Les aliments riches en fibres comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix méritent également une place dans votre alimentation, explique le Dr Gordon. Les fibres favorisent la régularité des selles, contrôlent les taux de cholestérol et contrôlent la glycémie, mais elles peuvent également soutenir perte de poids , si tel est votre objectif, dit-elle.
