De nombreuses informations circulent sur les niveaux de caféine dans le thé vert par rapport à d’autres boissons (comme le café). Pour commencer, il est important de comprendre comment la caféine affecte le corps. Composé naturel présent dans environ 60 variétés de plantes (y compris le café et le thé), la caféine est un stimulant du système nerveux central sur lequel de nombreuses personnes comptent pour leur énergie : la caféine est connue pour faciliter l'attention et le temps de réaction, ainsi que pour fournir plus d'énergie, de force et d'endurance pour les activités physiques, explique Monica Auslander Moreno, diététiste et consultante en nutrition pour RSP Nutrition. un stimulant gastrique (c'est pourquoi vous pourriez vous retrouver à courir aux toilettes après votre tasse de café du matin) et un vasoconstricteur, ce qui signifie qu'il rétrécit les vaisseaux sanguins et augmente la tension artérielle.
Chez les individus sensibles, [la caféine] peut contribuer à l'anxiété, dit Moreno, ajoutant que les effets de la caféine peuvent être bénéfiques et agréables pour certaines personnes, et difficile à tolérer pour d'autres. Peut-être que vous êtes quelqu'un qui ne peut pas imaginer quitter votre maison le matin avant de boire du café (bonjour, nous), ou peut-être que vous êtes quelqu'un qui se sent anxieux après une petite quantité de café. Quoi qu'il en soit, le fait est: la caféine affecte tout le monde différemment. Certaines personnes pourraient métaboliser la caféine Très rapidement, ce qui les rend plus tolérants, tandis que d'autres peuvent être très sensibles.
Lisez la suite pour savoir si le thé vert est une source de caféine plus saine que le café, selon les experts.
Combien de caféine est dans le thé vert?
Une tasse de thé vert de huit onces contient généralement entre 20 et 50 mg de caféine, qui est une dose assez faible de caféine selon Jeanette Kimszal , un diététiste nutritionniste basé dans le New Jersey.
Gardez à l'esprit que tout n'est pas thé vert est le même - il est disponible dans de nombreuses variétés, dont Matcha, Sencha et Bancha. La quantité spécifique de caféine dans le thé vert dépendra du type de thé et de la façon dont il est brassé. Mia Syn, MS et RDN, dit: «Le type de thé vert le plus courant disponible est le thé vert Sencha. Le thé vert Sencha a une quantité modérée de caféine et est fabriqué par les méthodes de traitement les plus courantes dans lesquelles les feuilles sont cuites à la vapeur et roulées.
Nous avons vu de 7 mg par gramme à 84 mg par gramme de caféine dans divers types de thés verts, explique Miriam Colman, ancien spécialiste du marketing chez Compagnie de thé Sugimoto , qui est une compagnie de thé vert basée à Shizuoka, au Japon. En règle générale, le matcha est la variété la plus susceptible d'être riche en caféine, mais un matcha contient peu de caféine.
Pour les thés verts non-matcha, à moins que le thé vert ne soit rôti comme le hojicha, mélangé à des ingrédients à base de plantes ou à froid, il est préférable de supposer qu'une tasse de thé vert aura une quantité notable de caféine, dit Colman. Si vous voulez une dose plus petite, selon le SYN, le thé vert bancha contient souvent moins de caféine que les autres types. C'est parce que les thés verts de bancha utilisent des feuilles plus anciennes que le thé vert Sencha.
Thé vert vs autres boissons contenant de la caféine
La quantité de caféine dans le café varie en fonction du type de grain de café, de la façon dont les grains sont rôtis et de la façon dont le café est brassé. En règle générale, une tasse de café de huit onces a entre 80 et 100 mg de caféine (dépassant de loin la plage typique du thé vert de 30 à 50 mg). Mais la plupart des gens boivent bien plus de huit onces de café. Chez Starbucks, par exemple, une grande boisson est de 12 onces, une grande est de 16 onces et un venti est de 20 onces. Quoi qu'il en soit, la plupart du café contient plus de caféine que le thé vert: «Si vous voulez un coup de pouce énergétique rapide, le café est une bonne option car il contient environ deux fois plus de caféine que le thé», note Syn.
Conseil de beauté Mym
Thé vert: 7 à 84 mg de caféine par portion de huit onces
Café: 70 à 140 mg de caféine par portion de huit onces
Boissons énergisantes: 40 à 250 mg de caféine par portion de huit onces
D'autres boissons contiennent également des quantités substantielles de caféine. Par exemple, les boissons énergisantes ont généralement entre 40 et 250 mg de caféine pour une portion de huit onces, et les boissons gazeuses contiennent environ 30 à 40 mg de caféine dans une portion de 12 onces. Ce graphique de caféine Du Center for Science in the Public Interest peut être utile si vous êtes curieux de savoir combien de caféine se trouve dans certaines de vos boissons préférées. «Le thé est une bonne option si vous voulez des niveaux d'énergie et d'attention plus soutenus, car le thé vert contient de la L-théanine, un produit chimique qui métabolise la caféine sur une période plus longue», note Syn.
Combien de caféine devriez-vous avoir une journée?
La plupart des adultes en bonne santé peuvent consommer jusqu'à 400 mg de caféine en toute sécurité chaque jour, selon la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA), tandis que les femmes enceintes devraient consommer moins de 200 mg par jour.
Plutôt que de reporter des directives générales qui s'appliquent à tout le monde, Moreno explique que la quantité de caféine que vous prenez chaque jour devrait vraiment dépendre de votre tolérance et de votre métabolisme. Si vous vous sentez anxieux ou que vous avez du mal à dormir après la consommation de café, il peut être sage de réduire un peu, tandis que d'autres peuvent consommer des quantités plus élevées de caféine sans problèmes. Si vous décidez de réduire, assurez-vous de le faire progressivement pour essayer d'éviter les maux de tête et d'autres symptômes de sevrage. C’est aussi une bonne idée de parler avec un médecin si vous avez des questions ou des préoccupations concernant l’apport en caféine.
Le dernier point à emporter
Le thé vert peut être une bonne alternative pour les personnes qui recherchent une boisson contenant une dose plus faible de caféine par portion, explique Kimszal. Sur la base des recherches actuelles, tout le monde, y compris les femmes enceintes, ne devrait pas consommer plus de 300 mg de caféine par jour, ajoute Syn. Mais comme mentionné, la tolérance à la caféine varie d’une personne à l’autre, et la teneur en caféine varie d’une boisson à l’autre, de sorte que la source idéale de caféine ne sera pas la même pour chaque individu.
Bien que la caféine donne un coup de pouce d'énergie, ce ne devrait pas être la seule chose sur laquelle vous comptez pour vous permettre de passer tout au long de la journée, disent les nutritionnistes. Lorsque vous atteignez la caféine tout au long de la journée, rappelez-vous que la nourriture peut être une source d'énergie tout aussi bonne (ou meilleure) que les boissons caféinées.
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Administration de l'alimentation et de la drogue des États-Unis. Retouler les haricots: combien de caféine est trop ? Mis à jour le 12 décembre 2018.
