J'ai essayé pas mal de stratégies étranges de perte de poids, mais je n'en maintiens aucune à long terme à cause des restrictions folles. Mais à l'été 2015, mes parents ont commencé leur propre voyage vers le régime pauvre en glucides, et après avoir vu chacun d'eux réussir à perdre quelques kilos, j'ai décidé d'essayer le régime par moi-même et de voir quel genre de résultats de régime faible en glucides j'obtiendrais.
Les régimes qui minimisent les glucides portent de nombreux noms. Il y a de fortes chances que vous ayez entendu des gens faire référence aux régimes Atkins, South Beach ou Keto (abréviation de « cétogène »). Pour les besoins de cette expérience, j'ai suivi les règles énoncées par Susan Kleiner , Ph.D, R.D, auteur de Manger du pouvoir , dans cet article . Comme je m'entraîne modérément au moins trois fois par semaine, je prévoyais de consommer 100 grammes de glucides par jour dans le cadre du plan - et c'était la seule règle. Considérant que le fromage est naturellement faible en glucides (et que c'était la chose la plus difficile à abandonner lors de mes séances de Paleo et Whole30), j'ai pensé que j'avais enfin trouvé mon partenaire idéal pour perdre du poids. Ainsi, sans autre restriction que de plafonner mon nombre de glucides, j’ai commencé deux semaines complètes de régime. Voici ce que j’ai appris et à quoi ressemblaient les résultats de mon régime pauvre en glucides.
1. Vous voudrez peut-être créer un journal alimentaire
J'ai entendu des gens prêcher sur les merveilles des journaux alimentaires et sur leur utilité, mais j'ai toujours trouvé l'idée d'écrire chaque bouchée de nourriture que j'ai consommée exagérée. Après tout, je suis assez conscient de ce que je mets dans mon corps, merci beaucoup. Mais lors de ma première journée de comptage des glucides, j’ai réalisé à quel point il était utile de suivre ce que je mangeais. J'ai tenu mon journal quotidien sur un document Google et je l'ai mis à jour tout au long de la journée. Non seulement cela m'a aidé à tenir un compte quotidien du nombre de glucides que j'avais consommés, mais c'était également une excellente référence pour rechercher le nombre de glucides dans les aliments que je mange régulièrement.
2. La préparation des repas est utile, mais pas totalement nécessaire
Tous ceux qui me connaissent savent que je suis un ardent défenseur de la préparation des repas. Et planifier mes repas faibles en glucides à l’avance était logique puisque je voulais réduire la tentation. Cependant, lorsque j'en ai eu assez de mes repas le troisième jour et que j'ai consulté les menus de quelques restaurants en ligne, j'ai été agréablement surpris de constater qu'il était facile de manger au restaurant avec un régime pauvre en glucides. En règle générale, je me contentais de récupérer de la nourriture dans des endroits où je pouvais enregistrer avec précision la nutrition de mon repas. Et si cela n’était pas disponible, j’utiliserais mon meilleur jugement pour commander le moins de glucides possible. (Lire : Pas de pain ni de frites avec mon hamburger, s'il vous plaît.)
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3. L'alcool est autorisé
Tout comme tous les régimes ne sont pas égaux, vos boissons préférées du happy hour ne le sont pas non plus. J'ai rapidement pris l'habitude de rechercher en ligne les glucides par portion d'aliments avant (et parfois après) de les consommer, et en effectuant une recherche rapide de boissons, j'ai appris que la plupart des vins rouges et des spiritueux sont en fait des options sûres. J'ai pris l'habitude de commander un verre de Pinot Noir (3,4 grammes de glucides pour cinq onces) ou un gin-soda (pas de glucides !), ce qui était un changement tout à fait bienvenu du Paléo, qui décourage tout alcool. ( Ce sont les meilleurs vins à boire si vous essayez de perdre du poids .)
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4. Calculez toujours vos propres informations nutritionnelles
Bien sûr, vous pouvez faire confiance aux étiquettes nutritionnelles des aliments que vous achetez à l'épicerie, mais si vous cuisinez à partir d'une recette trouvée en ligne (ou même si vous compter sur MyFitnessPal ), il est préférable de vérifier combien de glucides contiennent vos ingrédients. J'ai découvert lorsque je faisais mes courses que différentes marques de certains produits (par exemple la sauce marinara) peuvent avoir un nombre de glucides incroyablement différent par portion. Lors de ma première semaine de préparation, j'ai suivi le parcours d'un blogueur recette faible en glucides pour une lasagne végétarienne et j'ai découvert que ma version avait réellement plus glucides par portion que le sien (grâce à la sauce).
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5. Ce régime est très favorable aux produits laitiers.
Écoutez, amateurs de fromage, car ce régime pourrait potentiellement être une bonne solution pour vous. Je sais à quel point il est difficile de se séparer du fromage et de la crème, mais comme les produits laitiers sont naturellement faibles en glucides, ils constituent en fait une excellente source de graisses saines (que vous consommerez beaucoup avec ce plan). Étant donné que l’objectif d’un régime pauvre en glucides est d’entraîner votre corps à brûler les graisses et non le sucre comme source d’énergie, les produits laitiers riches en matières grasses sont encouragés. Score! (Appuyez sur le bouton de réinitialisation et brûlez les graisses comme un fou avec Le régime de l’horloge biologique !)
6. Vous n’aurez probablement pas de fringales folles.
Mes parents sont dans la phase d'induction Atkins très sérieuse, qui ne leur permet que 20 grammes de glucides par jour (environ la quantité contenue dans une petite pomme). Ma mère m'a constamment prêché sur la nécessité de garder des collations à portée de main lorsque mon corps entre soudainement en cétose, mais en réalité, je n'ai jamais ressenti de symptômes de faiblesse ou de privation. En fait, depuis que je faisais le plein de protéines et de graisses saines, j’ai pu rester constamment rassasié. Désolé, maman !
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7. Vous commencerez à voir des résultats rapidement.
Même si je n'ai suivi ce régime que pendant deux semaines, je n'ai pas pu m'empêcher de me peser après ma première semaine. Je n'avais ni faim ni manque, alors j'avais peur de faire quelque chose de mal. Malgré mes inquiétudes, j'avais perdu 1,8 livre après une semaine de régime. Après ma deuxième semaine, j'avais perdu 3,4 livres et j'ai commencé à remarquer que ma silhouette s'amincissait un peu. Alors oui, j’ai pu manger des produits laitiers, boire du vin et perdre quelques kilos. Inutile de dire que je pense que c’est un plan que je pourrais volontiers suivre. Mais j'ai d'abord besoin d'une part de pizza.
