Vous pouvez manger à Olive Garden avec le régime Keto : voici exactement comment

« Quand vous êtes ici, vous êtes une famille. » C'est le slogan d'Olive Garden pour littéralement tout le monde, sauf, apparemment, ceux qui suivent un régime céto, qui signent essentiellement un engagement « Je promets de ne pas manger de spaghettis dans un avenir prévisible ».

Mais en faisant cela, devez-vous vraiment vous éloigner totalement de votre chaîne de restaurants italiens fast-casual bien-aimée ? Pas totalement. Bien que vous ne puissiez certainement pas opter pour le Never-Ending Pasta Bowl (ou même juste un gressin, à savoir), il existe toujours des moyens de savourer l'OG avec un régime pauvre en glucides.

Puisque vous voulez généralement gardez vos grammes de glucides en dessous de 50 grammes par jour Si vous suivez un régime céto, essayez de maintenir vos glucides à n'importe quel repas d'Olive Garden à moins de la moitié, ou 25 grammes, de votre apport quotidien, dit Erin Palinski Wade , RD, diététiste du New Jersey et auteur de Régime diabétique de 2 jours .

D'accord, alors comment faites-vous exactement pour que cela se produise lorsque vous vous asseyez pour manger à l'OG ? Heureusement, la réponse est simple : en suivant une structure de base pour créer des repas adaptés aux céto. Cela comprend une base à faible teneur en glucides, une sauce et un choix de garniture. Tenez-vous en à cette formule et vous êtes prêt à partir. Voici les détails :

1. Votre base. Au lieu de pâtes interdites, optez pour un lit de légumes-feuilles ou de légumes frais, comme le brocoli. Selon votre emplacement, certains Olive Garden proposent également des zoodles.
2. Votre sauce. Palinski-Wade recommande d'opter pour la sauce crémeuse au pesto ou aux champignons, car les produits laitiers augmenteront votre consommation de graisses. En général, lorsque vous souhaitez préparer un repas céto-friendly, vous souhaitez viser environ 10 pour cent des calories ou moins provenant des glucides, avec 60 à 90 pour cent des calories provenant des graisses. Si la sauce à la crème n'est pas votre truc (sans vouloir vous offenser, mais qui êtes-vous ?), elle ajoute qu'une marinara de base, avec de la viande ou du fromage éventuellement ajouté, est également un bon choix faible en glucides.
3. Votre protéine. Passons maintenant aux bonnes choses : choisissez une protéine solide pour compléter votre repas faible en glucides, comme du poulet grillé, un filet de poisson sauté, des crevettes ou un steak. Évitez les options panées, comme le poulet croustillant, qui, selon Palinski-Wade, contiendront trop de glucides. (Et tous ceux qui ont essayé d'enlever la panure savent que ce n'est pas facile.)

Mettez tout cela ensemble... et qu'obtenez-vous ? Un repas complet céto-friendly !

Palinski-Wade dit, par exemple, que vous pourriez obtenir quelque chose qui ressemble à ceci : du brocoli (3 grammes de glucides nets ) garni de sauce Alfredo (8 grammes de glucides nets) et de poitrine de poulet grillée (1 gramme de glucides nets). Cela vous donnerait un repas contenant seulement 12 glucides nets, ce qui n'est pas trop mal, n'est-ce pas ?

Empiler une base faible en glucides, une sauce et des protéines est l'un des moyens les plus simples de profiter du jardin avec un régime céto, mais vous devrez toujours garder un œil sur les portions, explique Palinski-Wade. Même les bases et les sauces à faible teneur en glucides contiennent une petite quantité de glucides qui pourraient s'accumuler si vous en abusez, explique-t-elle.

Cependant, si créer votre propre création céto à table ne vous convient pas, ne paniquez pas : voici une liste de repas qui sont déjà assez adaptés aux céto (ou peuvent l'être, avec quelques modifications) afin que vous puissiez vous sentir comme si vous faisiez partie de la famille. et rester en cétose. Gagnant-gagnant.

1. Soupe toscane

Je vais être au niveau de vous ici : cette soupe contient des pommes de terre (oui, elles contiennent des glucides). Mais il est également composé de saucisses italiennes épicées et de chou frisé, et maintenu avec un bouillon crémeux, c'est donc la meilleure soupe du menu OG pour le régime céto. Cela peut tout à fait correspondre à votre allocation en glucides pour la journée, alors allez-y et prenez un bol. Et si vous souhaitez économiser une partie de votre allocation en glucides, vous pourrait mangez autour des morceaux de pommes de terre, même si nous vous disons d'aller de l'avant et de vous faire plaisir !

Par portion : 220 calories, 15 g de matières grasses (7 g de graisses saturées), 790 mg de sodium, 15 g de glucides, 2 g de sucre, 2 g de fibres, 7 g de protéines.

2. Célèbre salade maison avec vinaigrette italienne signature

Bonne nouvelle : vous pouvez totalement arroser votre salade de la délicieuse vinaigrette italienne d'OG (elle ne contient que deux grammes de glucides !). La mauvaise nouvelle : vous devez supprimer les croûtons. Mais vous pouvez devenir fou et ajouter une portion supplémentaire de vinaigrette pour compenser (cela ne fera qu'augmenter votre salade jusqu'à neuf grammes de glucides).

Par portion : 110 calories, 8 g de matières grasses (1,5 g de graisses saturées), 670 mg de sodium, 7 g de glucides, 3 g de sucre, 2 g de fibres, 2 g de protéines.

3. Margherita au poulet

Ce plat est fondamentalement le rêve d'une personne au régime céto : du poulet garni de fromage et de beurre. Le repas est également servi avec une taille de courgettes en croûte de parmesan, qui ne contiennent que cinq grammes de glucides (ne vous inquiétez pas, c'est déjà compté dans la teneur en glucides ci-dessous). Aussi : la portion du déjeuner ne contient que deux grammes de glucides de moins que l'option du dîner, donc je pense que vous savez quoi faire de cette information...

Par portion : 570 calories, 30 g de matières grasses (10 g de graisses saturées), 1340 mg de sodium, 13 g de glucides, 4 g de sucre, 4 g de fibres, 64 g de protéines.

4. Saumon grillé aux herbes

Un délicieux filet grillé garni de beurre ail-herbes ? Copieux, savoureux, satisfaisant et répond totalement à vos exigences en matière de céto.

Par portion : 460 calories, 29 g de matières grasses (8 g de graisses saturées), 1 110 mg de sodium, 8 g de glucides, 3 g de sucre, 5 g de fibres, 45 g de protéines.

5. Liens avec des saucisses italiennes

Associez cet élément de menu à la carte céto-friendly avec un accompagnement de brocoli (ou autre légume) et une sauce crémeuse Alfredo ou aux champignons.

Par portion : 470 calories, 39 g de matières grasses (14 g de graisses saturées), 1 140 mg de sodium, 2 g de glucides, 2 g de sucre,<1 g fiber, 27 g protein.

6. Crevettes

Malheureusement, les langoustines aux crevettes ne sont plus sur la table (ou vous savez, sur la table, juste loin de ton couvert), mais vous pouvez toujours profiter d'une version épurée des fruits de mer. Accompagnez-le de légumes et d'une sauce à base de crème pour un repas conforme au céto.

Par portion : 60 calories, 0 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 580 mg de sodium, 0 g de glucides, 0 g de sucre, 0 g de fibres, 14 g de protéines.

7. Bonbons à la mousse au chocolat

D'accord, cela pourrait être une pression pour certaines personnes au régime céto extrêmement dévouées, mais si vous avez quelques glucides supplémentaires dans votre allocation et que vous voulez quelque chose de sucré, ce dessert ne contient que 18 grammes de glucides, parfait pour un dernier verre avec une tasse chaude de café (noir). Il contient également une bonne quantité de matières grasses pour un « mini » dessert.

Par portion : 240 calories, 18 g de matières grasses (10 g de graisses saturées), 125 mg de sodium, 18 g de glucides, 12 g de sucre, 1 g de fibres, 2 g de protéines.