Si vous essayez de perdre du poids, vous avez sans aucun doute découvert les alternatives saines : patates douces au lieu de pommes de terre, café noir au lieu de café au lait, écrémé au lieu de lait entier. Vous connaissez le principe. Et même si remplacer certains aliments par des aliments moins caloriques et/ou plus sains peut vous aider à perdre du poids, cela vaut la peine d’y regarder de plus près avant de vider votre réfrigérateur. Exemple concret : le débat œuf contre blanc d’œuf. Pendant des années, l’omelette aux blancs d’œufs a été présentée comme le petit-déjeuner sain par excellence, mais les jaunes sont-ils si mauvais ?
Des études montrent que manger l'œuf entier, y compris le jaune, peut contribuer à la perte de poids et même augmenter le cholestérol HDL (c'est-à-dire le bon cholestérol), selon Ashwini Mashru , R.D., auteur de Petits pas pour mincir et propriétaire de Wellness Nutrition Concepts, basé à Malvern, en Pennsylvanie. Mais en réalité, les œufs sont des concentrés de nutriments et les incorporer à votre alimentation peut vous aider à respecter votre plan de perte de poids et même à perdre quelques kilos, explique Mashru. (Accélérez votre progression vers vos objectifs de perte de poids avec le DVD Look Better Naked de Meltyourmakeup.com.)
Oui, un blanc d’œuf contient environ 17 calories, contre 70 calories pour un œuf entier. Le problème est que ce sont les nutriments contenus dans l’œuf qui vous rassasient. Il est donc plus probable que vous ayez plus faim plus rapidement après avoir mangé des blancs d’œufs qu’un œuf, explique Mashru. En effet, les nutriments contenus dans le jaune, comme les protéines, la B12, le fer et la vitamine D, vous rassasient. En fait, la combinaison de protéines de renforcement musculaire et de vitamine B12 qui fond les graisses est une recette pour tonifier les muscles et réussir à perdre du poids, explique Mashru.
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Vous en avez pour votre argent avec seulement 70 calories, explique Mashru. Ainsi, lorsque vous jetez le jaune, vous perdez de nombreux avantages pour la santé, dit-elle. Il ne porte pas son nom – l’œuf incroyable et comestible – sans raison.
Alors oui, vous pouvez utiliser les blancs d’œufs comme outil de perte de poids, si vous avez faim. Mais pour un petit-déjeuner plus satisfaisant, n’ayez pas peur de manger ces œufs.
