Qu’est-ce que le régime sans lectine ?

• Les lectines sont des protéines végétales susceptibles de provoquer une inflammation et une prise de poids.
• Un cardiologue californien a été le premier à promouvoir l'idée de supprimer les aliments à base de lectine pour perdre du poids et améliorer la santé.
• Mais les lectines se trouvent dans de nombreux aliments par ailleurs sains, notamment les légumes, les haricots, les céréales, les noix et les graines.
• Les experts conviennent que la plupart des gens risquent de manquer de nutriments essentiels s'ils essaient un régime sans lectine.

Keto, paléo, sans gluten. Il y a toujours un régime alimentaire qui apparaît chaque année, comportant une longue liste d'aliments pouvant et ne pouvant pas être consommés qui font de l'épicerie un champ de mines.

Dans son livre, Le paradoxe végétal , Steven Gundry, M.D., cardiologue et chirurgien cardiaque basé en Californie du Sud, affirme que tout aliment contenant de la lectine, une protéine végétale, est votre pire ennemi en matière de perte de poids.

Mais voici le problème avec les lectines : elles se trouvent dans les aliments que vous avez toujours pensés bons pour la santé, comme les grains entiers, les courges, les tomates, les haricots, les noix et beaucoup de protéines animales. Et ce n'est que la courte liste.

Gundry affirme que les humains n'étaient pas destinés à manger des aliments contenant des lectines et que l'élimination de ces aliments peut diminuer l'inflammation, stimuler la perte de poids et conduire à un mode de vie globalement plus sain. Mais est-ce vraiment légitime ? Nous avons parlé à Gundry et à quelques experts pour le savoir.

Alors, que sont les lectines ?

Les lectines sont des protéines naturellement présentes dans de nombreux aliments, notamment les céréales et les haricots. Ils aiment se lier aux glucides, ce qui peut aider les cellules à interagir et à communiquer entre elles.

Dans les plantes, les lectines jouent un rôle défensif, explique Gundry à WomensHealthMag.com. C’est ainsi que les plantes se protègent contre la consommation. En provoquant des nausées d’estomac chez les insectes et les animaux, les lectines les dissuadent de manger à nouveau des plantes remplies de lectines.

'Chaque fois qu'un régime commence à éliminer une quantité massive de groupes alimentaires, c'est un peu à la mode par nature.'

Chez les humains, Gundry affirme que la consommation de lectines provoque une réponse inflammatoire, ce qui peut entraîner une prise de poids et d'autres problèmes de santé graves, tels qu'une fuite intestinale et le syndrome du côlon irritable (SCI).

Qu'est-ce que le régime sans lectine ?

Le régime sans lectine élimine les aliments riches en lectine comme les céréales, le quinoa, les légumineuses et les solanacées comme les tomates, les poivrons et les aubergines, explique une diététiste professionnelle. Amy Goodson .

Également sur la liste des produits à ne pas manger : les produits laitiers, les fruits hors saison, ainsi que la viande et la volaille élevées de manière conventionnelle. Wow, wow.

Au lieu de cela, le régime suggère de remplir votre assiette d'aliments faibles en lectines comme les légumes-feuilles, de légumes comme le chou-fleur, le brocoli et les asperges, de champignons, de noix et de graines, de millet, de viandes élevées au pâturage et de poissons sauvages.

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Est-ce que cela peut réellement vous aider à perdre du poids ?

Gundry dit qu'il a personnellement perdu 70 livres avec un régime sans lectine et qu'il a également soumis plusieurs de ses patients à ce régime. Ce qui est étonnant, c’est que lorsque les gens ne changent rien, sauf en supprimant les principales lectines, ils commencent à perdre du poids et continuent de manger beaucoup de calories, mais nous ne les stockons plus sous forme de graisse, dit Gundry.

Il cite également un 2006 étude cela indique qu'un régime sans lectine peut avoir un effet positif sur les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et du syndrome métabolique (un groupe de conditions indiquées par une augmentation de la pression artérielle, une glycémie élevée, un excès de graisse corporelle autour de la taille et des taux de cholestérol anormaux).

Cependant, d’autres experts sont sceptiques quant à son efficacité. Chaque fois qu’un régime commence à éliminer une quantité massive de groupes alimentaires, il est par nature un peu plus à la mode, explique Goodson. Les avantages de la consommation de céréales complètes et de légumes, qui fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres, l'emportent largement sur le risque qu'une petite quantité de lectine provoque des problèmes gastro-intestinaux.

« Nous devrions manger plus, pas moins de produits. »

De plus, la plupart des aliments contenant des lectines peuvent être très bénéfiques pour perdre du poids, dit Samantha Cassette , R.D. Par exemple, une étude de 2017 publiée dans le Journal américain de nutrition clinique liés aux grains entiers avec la perte de poids. Et une autre étude publié dans le même journal a révélé que les personnes qui consommaient des légumineuses sur une période de six semaines (c'est-à-dire des haricots, des lentilles, des pois chiches) perdaient beaucoup plus de poids que celles qui n'en consommaient pas.

Cependant, Léa Kaufman , R.D., a constaté une perte de poids réussie chez des patients atteints du SCI grâce à l'élimination de certains aliments contenant de la lectine via un régime pauvre en FODMAP, qui supprime les aliments comme les haricots et les féculents.

Goodson admet que les lectines peuvent être gênantes en grande quantité ou lorsque vous mangez des aliments riches en lectines crus. Mais je ne sais pas qui mange des pois chiches ou du quinoa crus, dit-elle. En fait, le simple fait de faire tremper les haricots et les céréales pendant la nuit et de les cuire réduit la quantité de lectines pouvant causer des troubles gastro-intestinaux. Peler et éplucher les morelles peuvent également aider.

De plus, il existe de nombreux types de lectines. Certains sont antimicrobien et peut-être avoir potentiel anticancéreux (woot !), alors que les autres lectines ne sont pas si bonnes pour vous. Mais la recherche est un peu incertaine des deux côtés. La majorité des recherches [sur les lectines] ont été réalisées sur des animaux et in vitro, et non sur des humains, explique Goodson. Prenez donc les résultats avec des pincettes.

Faut-il abandonner la lectine ?

Même si l’absence de lectine peut aider certaines personnes, cela ne résoudra probablement pas les problèmes d’estomac de tout le monde. Ce n’est pas une de ces choses qui devraient être appliquées à l’échelle mondiale, dit Goodson. Si vous rencontrez des problèmes graves, parlez-en à votre médecin ou consultez une diététiste professionnelle.

De plus, seulement 10 pour cent des Américains consomment la quantité quotidienne recommandée de fruits et légumes, explique Goodson, nous devrions donc manger plus, pas moins de produits. Si vous examinez les bienfaits des fruits, des légumes et des grains entiers pour la santé cardiaque et la réduction du risque de maladie, je dirai qu’un peu de fruits et de légumes va aider les gens plutôt que de leur nuire, explique Goodson.

En fin de compte : à moins que vous n’ayez des problèmes de digestion, vous feriez probablement mieux de vous en tenir à un régime plus facile à suivre sur le long terme. Après tout, c’est ce qui conduit à une perte de poids durable.