Que vous essayiez de perdre du poids, de compter vos macros ou simplement de vous essayer au contrôle des portions, vous vous êtes peut-être demandé si l'achat d'une balance alimentaire pourrait vraiment faire une différence dans vos progrès. Sur Amazon, une simple recherche de balances alimentaires donne des centaines de résultats ; sur Reddit, il est difficile de trouver des personnes au régime qui ne le sont pas chanter les louanges de la gamme .
Voici comment cela fonctionne : Au dos de toute étiquette d'aliment emballé se trouve la taille de la portion de l'aliment. Bien que certains emballages partagent des mesures en tasses ou en cuillères à soupe, vous aurez du mal à en trouver un qui n'indique pas la taille d'une portion de cet aliment en grammes ou en poids. Ainsi, si vous pesez vos aliments avant de les manger, vous pouvez déterminer exactement combien de portions vous mangez, ainsi que combien de calories et de grammes de glucides, de protéines et de graisses vous consommez. (Remarque : il est important de soustraire le poids du bol dans lequel vous avez vos céréales, par exemple, avant de compter les calories pour trois livres de céréales.) Pendant ce temps, si vous mangez un aliment non emballé comme du poulet ou du brocoli, vous devrez regarder en ligne (comme sur le Base de données alimentaire de l'USDA ) pour savoir combien de grammes contient une portion, puis combien de calories et ainsi de suite se trouvent dans cette portion (ou quelle que soit la portion que vous finissez par manger).
Mais est-ce vraiment nécessaire pour perdre du poids ? Diététiste professionnelle Justine Roth , R.D., directeur du département de nutrition de l'Institut psychiatrique de l'État de New York, n'en est pas si sûr.
Si vous êtes un bodybuilder et que vous avez besoin que vos calories soient exactes, une balance peut être utile pour avoir plus de précision, explique Roth. Si quelqu'un a l'impression que [utiliser une balance] est un moyen d'avoir une idée précise de ce qu'il mange et qu'il est dans un état d'esprit sain, alors je ne suis pas contre. Mais d'après l'expérience clinique de Roth, pour de nombreux clients, l'utilisation d'une balance alimentaire peut être contre-productive, voire dangereuse. (Accélérez votre progression vers vos objectifs de perte de poids avec Meltyourmakeup.com est plus belle nue DVD.)
Je pense qu'il y a un très petit nombre de personnes qui peuvent faire cela sans devenir obsessionnelles, dit-elle. Considérez tout le travail qu'implique l'utilisation d'une balance alimentaire, et il est facile de voir à quel point l'obsession pourrait être un effet secondaire pas si amusant. Roth, qui conseille principalement les patients souffrant de troubles de l'alimentation, affirme que l'utilisation d'une balance peut souvent se retourner contre eux lorsque les patients se limitent et se gavent plus tard.
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Il y a cette idée que perdre du poids est une science parfaite, et ce n’est vraiment pas le cas, dit-elle. En réalité, on peut y arriver sans être obsessionnel. Lorsque vous remplissez votre corps d’aliments naturels et bons, vous perdrez du poids. Si vous mangez beaucoup d’aliments transformés et des portions énormes, vous y gagnerez.
Ces aliments « sains » sont en réalité mauvais pour la santé :
Cependant, de nombreuses personnes insistent sur le fait qu'une balance alimentaire est un meilleur moyen de garantir l'exactitude de la taille des portions – et elles n'ont pas tort. Une étude de 2013 publié dans la revue Obésité a montré que de nombreuses étiquettes sur les collations transformées contenaient en réalité plus de calories que ce qui était indiqué sur l'emballage.
Quand j'avais des patients qui se méfiaient des étiquettes des aliments, je me disais, oui, parce qu'elles ne sont pas vraies, dit Roth. Quelles sont les chances que chaque aliment contienne une once exacte ou une calorie exacte ?
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Au lieu de devenir esclave de la balance, Roth suggère à ses clients une façon moins obsessionnelle (et moins précise) de répartir les aliments : en utilisant une assiette ordinaire de 10 pouces comme modèle, chaque portion d'un repas devrait occuper environ un tiers de l'assiette et inclure des protéines, des féculents et des légumes. Selon Roth, un contrôle raisonnable des portions à l'aide de ces critères de référence est souvent plus sain psychologiquement pour les clients que l'utilisation d'une balance.
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Si vous vous adaptez à un mode de vie sain, vous constaterez des changements, dit Roth. À moins que vous ne cuisiniez, l'utilisation d'une balance n'est tout simplement pas nécessaire.
