Le mode famine est la théorie selon laquelle lorsque vous réduisez trop peu les calories, votre corps pense qu'il meurt de faim et réagit en s'accrochant aux calories qu'il reçoit au lieu de les brûler. Le résultat : vous prenez du poids au lieu d’en perdre. Mais cette façon de penser est-elle légitime ou simplement un moyen d’empêcher les gens de prendre des mesures drastiques pour perdre du poids ?
Il s'avère que c'est une chose réelle, déclare Holly F. Lofton, M.D., directrice du programme médical de gestion du poids au Centre médical NYU Langone.
Comment ça marche
Le mode famine est un véritable processus biologique», explique Lofton. « Cela se produit lorsque nous limitons les calories et lorsque le poids corporel diminue. À l’époque où la nourriture était rare, c’était un moyen pour notre corps d’assurer sa survie. Mais dans le monde d’aujourd’hui obsédé par l’alimentation, cela va à l’encontre de quiconque essaie de perdre du poids.
Oui, n'importe qui essayer de perdre du poids. Même un régime alimentaire totalement sain entraînera quelques degré d'adaptation métabolique ou thermogenèse adaptative (deux termes scientifiques pour le mode famine). En fait, une étude complète publiée dans le Journal international de l'obésité explique que perdre seulement 10 pour cent de votre poids corporel entraîne une baisse de 20 à 25 pour cent de votre dépense calorique quotidienne. Argh.
L'adaptation métabolique est un processus normal-ilse produit lorsque le corps utilise un mélange d'hormones, de neurotransmetteurs, protéines , et d'autres messagers chimiques pour réguler le nombre de calories que vous brûlez en faisant des choses comme respirer, marcher, parler et transpirer chaque jour dans la salle de sport, explique Lofton. Mais lorsque vous commencez à manger moins de calories ou à perdre du poids, l’hypothalamus et l’hypophyse du cerveau travaillent avec d’autres glandes endocrines dans tout le corps pour retenir les calories afin que vous ayez toujours suffisamment d’énergie pour fonctionner correctement.
Le gros problème survient lorsque votre apport calorique est bien trop faible, explique Lofton.
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Comment éviter la chute du métabolisme
Vérité : votre métabolisme ralentira un peu si vous réduisez 500 calories par jour, mais il ralentira beaucoup plus si vous supprimez 750 ou 1 000 calories de votre menu quotidien.
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Je ne suggère pas aux femmes de réduire leur apport calorique en dessous de 1 200 calories par jour, dit-elle. À ce stade, les femmes peuvent subir une perte de cheveux, une baisse de la température corporelle, une fatigue extrême et d’autres symptômes indésirables, car le corps ralentit considérablement ses processus métaboliques.
Heureusement, il existe quelques moyens simples d’empêcher le mode famine d’interférer avec un plan de perte de poids parfaitement raisonnable. Augmenter votre apport en protéines peut aider votre corps à préserver les muscles, qui alimentent votre four métabolique, afin d'éviter d'énormes baisses du potentiel de combustion des calories, explique Lofton. La recherche dans le Journal américain de nutrition clinique suggère que manger 25 à 30 grammes de protéines à chaque repas est essentiel pour préserver vos muscles et votre métabolisme lors de la perte de poids.
Une routine régulière de musculation peut également vous aider à maintenir et à développer vos muscles tout en perdant du poids. Car à quoi sert la perte de poids si elle s’accompagne d’un métabolisme et d’une reprise merdiques ?
