Nous savons déjà que devenir végétalien (en éliminant tous les produits d’origine animale de votre liste, y compris la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers) peut être bon pour la santé si vous le faites correctement.
Grâce à la nature faible en calories et riche en nutriments des aliments à base de plantes, vous augmenterez votre apport en fibres et en nutriments. Mais un régime végétalien améliorera-t-il également votre tour de taille ?
La science dit oui. Un 2016 étude publié dans le Journal de médecine générale ont constaté que les personnes qui suivent un régime végétalien obtiennent de meilleurs résultats que les personnes au régime suivant d'autres plans de perte de poids, perdant en moyenne cinq livres de plus à court terme. Bien sûr, perdre du poids ne se limite pas à rompre avec les produits d’origine animale.
Voici comment décider si devenir végétalien est votre ticket pour un avenir plus mince.
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Avantages végétaliens pour la perte de poids
Abandonner les aliments d'origine animale signifie éliminer le cholestérol et de nombreuses sources de graisses saturées de votre répertoire, ce qui en soi peut contribuer à promouvoir un poids corporel et un indice de masse corporelle (IMC) sains, explique une diététiste basée au New Jersey. Alyssa Cohen . (Torchez la graisse, soyez en forme et sentez-vous bien avec le DVD All in 18 de Meltyourmakeup.com !)
De plus, s’appuyer sur des aliments entiers riches en nutriments réduit automatiquement votre apport calorique, et pas seulement parce que cela implique de masquer les aliments transformés. Les aliments à base de plantes contiennent une concentration beaucoup plus élevée de vitamines, de minéraux et de micronutriments que les aliments d'origine animale, mais la majeure partie de leur poids provient de l'eau, vous pouvez donc profiter d'un volume plus élevé de vers sans surexploiter vos calories.
'Puisque vous ne pouvez contenir qu'une quantité limitée de nourriture dans votre intestin à chaque repas, manger des aliments à base de plantes jusqu'à votre satisfaction signifie presque toujours consommer moins de calories que vous ne le feriez avec des aliments d'origine animale', explique Tom Hritz, Ph.D., R.D., responsable de la nutrition clinique à l'hôpital Magee-Womens du centre médical de l'université de Pittsburgh. Les aliments végétaliens sont également très riches en fibres, ce qui peut ralentir le processus digestif, vous aidant ainsi à vous sentir rassasié et à passer plus de temps entre les repas sans avoir faim, ajoute-t-il. Et plus de fibres contribuent à favoriser la régularité intestinale, vous aidant ainsi à vaincre les ballonnements.
De plus, le fait que manger plus de fruits et de légumes maintient votre glycémie stable – et finit par éliminer les envies de malbouffe avant qu’elles ne commencent – n’est que la cerise sur le gâteau (que vous ne serez pas tenté de manger).
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La perte de poids végétalienne échoue
Même si un régime végétalien peut favoriser la perte de poids, il peut également entraîner une prise de poids si vous n’y faites pas attention. 'Il est important de ne pas entourer un régime alimentaire particulier d'un halo de santé, car il existe encore des aliments qui peuvent correspondre à ce régime et qui ne sont pas les choix les plus souhaitables', explique Cohen. Après tout, les frites frites dans une huile végétale sont techniquement végétaliennes, tout comme les chips et de nombreuses autres collations riches en calories.
Toute personne commençant un régime végétalien devrait envisager de travailler avec un diététiste pour s'assurer qu'elle obtient une nutrition adéquate. «Certains aliments d'origine animale sont riches en nutriments importants dont nous avons tous besoin. Et lorsque vous les évitez, il peut être difficile (mais pas impossible) de les obtenir à partir d'aliments à base de plantes », explique Hritz. Obtenir suffisamment de protéines avec un régime à base de plantes, qui est essentiel pour maintenir une masse musculaire maigre et relancer votre métabolisme, peut être particulièrement délicat. Vous pouvez également manquer de vitamine B12, de fer, de calcium et de vitamine D, qui se trouvent tous dans les produits d’origine animale, et de telles carences peuvent entraîner un excès de poids. En fait, un 2015 étude publié dans le Journal du Collège américain de nutrition ont découvert que, par rapport aux individus de poids normal, les adultes obèses avaient des niveaux de vitamines A, C, D, E, de calcium et de magnésium inférieurs de 5 à 12 %.
'Parfois, les débutants en régime végétalien peuvent être amenés à manger plus de glucides et de féculents afin de se sentir rassasiés, surtout si leur alimentation ne contient pas suffisamment de bonnes sources de protéines', explique Nina Eng, R.D., diététiste clinicienne en chef à l'hôpital Plainview de New York. Une consommation excessive des deux peut entraîner une prise de poids et des problèmes de contrôle de la glycémie, ce qui peut déclencher des envies folles de malbouffe.
Mais ce n'est pas parce qu'il est difficile d'obtenir certains nutriments clés grâce à un régime végétalien que vos objectifs de perte de poids sont voués à l'échec, explique Cohen. Comme pour toute stratégie de perte de poids, la planification est primordiale pour réussir.
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L'essentiel
En clair, se concentrer sur la nutrition et les protéines à base de plantes pour perdre du poids n’est pas une mauvaise chose. Mais vous n’avez pas besoin d’aller à l’extrême pour profiter des avantages d’un régime riche en plantes en matière de perte de poids. Incorporez simplement davantage de sources de nourriture végétale à votre journée. «Il est également de plus en plus courant de choisir un ou deux jours par semaine pour devenir végétarien ou végétalien, ce qui constitue un excellent moyen d'ajouter de la variété à votre routine», explique Cohen. Et cela peut également vous aider à perdre du poids. Si vous décidez que devenir végétalien est fait pour vous, envisagez de faire la transition progressivement pour éviter les déraillements qui peuvent survenir en abandonnant d’un seul coup votre dépendance à la crème glacée.
