Je ne comprends pas pourquoi quelqu'un préfère boire sa nourriture - via des smoothies, des substituts de repas, des jus de nettoyage - au lieu, vous savez, de la mâcher et de l'apprécier.
Et pourtant, c'est la prémisse derrière Soylent , une boisson substitut de repas créée en 2013 par Rob Reinhart, ancien technicien de la Silicon Valley, pour freiner son régime malsain composé de « chiens de maïs et ramen surgelés », selon la boisson. site web .
Pour cette raison, Soylent est également souvent considéré comme une option de perte de poids – un moyen facile de suivre son apport calorique tout en obtenant au moins quelques nutriments (il est un substitut de repas, après tout).
Alors, quel est le problème ? Est-il possible de faire le plein (et de perdre du poids) avec Soylent – et voudriez-vous même le faire ?
Qu’est-ce que Soylent ?
Soylent prétend être un repas complet et fournit 20 pour cent de vos besoins nutritionnels quotidiens par portion de 400 calories. La boisson fait un très bon travail en couvrant des quantités presque égales de glucides, de graisses et de protéines (respectivement 37 grammes, 21 grammes et 20 grammes) et est végétalienne, sans lactose ni noix.
Selon le site Web de la boisson, elle est considérée comme légale et sûre par la Food and Drug Administration, car aucun des ingrédients n'est nécessairement nouveau sur le marché (pensez : protéine de soja, huile de tournesol et huile de canola).
Bien que Soylent soit censé remplacer un repas, l’intention initiale de Rhinehart n’était pas exactement de remplacer tous nourriture. Il voulait plutôt que Soylent soit une option nutritive pour tous ces moments où vous devriez manger mais avez l’impression de ne pas avoir le temps, ou lorsque, par manque de temps, vous optez pour des aliments malsains et vides sur le plan nutritionnel (désolé, les bouchées de pizza).
D'accord, mais Soylent peut-il m'aider à perdre du poids ?
Soylent n'est pas destiné à être utilisé comme plan de perte de poids, explique Alissa Rumsey , R.D., mais si vous consommez uniquement du Soylent pour vos repas, vous pourriez perdre du poids.
Cela ne veut pas dire pour autant que c’est une bonne idée.
Lorsque vous limitez considérablement les calories, cela peut entraîner une perte de poids, mais ce n'est ni durable ni sain, explique Rumsey. Suivre un régime, y compris une restriction alimentaire ou calorique, ne fonctionne pas pour la santé et la gestion du poids à long terme, dit-elle. Cela augmente les fringales et les préoccupations alimentaires et peut entraîner des sentiments de culpabilité associés à la nourriture, des crises de boulimie, des fluctuations de poids, etc.
Se limiter à un type d’aliment spécifique n’est pas non plus une option de perte de poids durable, surtout si l’aliment n’est pas vraiment attrayant. Soylent est composé d'ingrédients qui ont des valeurs en macronutriments et en micronutriments, mais personne ne mangerait jamais ces ingrédients seul, explique Rumsey. À moins que, vous savez, vous vouliez boire une gorgée d’amidon de riz et de fibres d’avoine.
Et, même si aucun des ingrédients de Soylent n'est mauvais pour vous en soi, ils n'apportent pas non plus nécessairement d'avantages pour la santé, autres que le fait de répondre à certains besoins quotidiens, explique Rumsey. Cela signifie que toute perte de poids avec Soylent est uniquement en raison de la restriction calorique, et non de l'introduction d'habitudes alimentaires plus saines ou d'ingrédients stimulant le métabolisme, brûlant les graisses et bons pour la santé.
Alors, devrais-je essayer Soylent ?
Si vous êtes le genre de personne qui déteste préparer le petit-déjeuner dès le matin ou qui a tendance à travailler pendant le déjeuner, Soylent peut être une bonne option pour obtenir vos nutriments sans ajouter le type d'ingrédients malsains que vous trouverez dans les fast-foods transformés.
Mais cela ne devrait pas pour autant être votre seule source de nutrition, et surtout pas uniquement à des fins de perte de poids. L’utiliser de temps en temps n’est pas nécessairement mauvais ou malsain, dit Rumsey, mais je ne le recommanderais jamais plutôt que l’expérience et le goût de la vraie nourriture.
Une autre chose à retenir : l’alimentation ne consiste pas seulement à atteindre votre quota quotidien de nutriments. La nourriture est quelque chose qui doit être apprécié, non pas pour les vitamines, les minéraux ou les fibres qu'elle apporte, mais pour le goût et le plaisir qu'elle nous apporte », explique Rumsey. Et lorsque vous appréciez votre nourriture, « vous finissez par vous sentir plus satisfait et plus content », ce qui en fait peut aider à une perte de poids saine, ajoute-t-elle.
En fin de compte : si vous êtes curieux de connaître Soylent, allez-y et essayez-le, avec parcimonie et certainement pas en remplacement de tous vos repas (ni comme moyen de perdre du poids, d'ailleurs).
