C’est un conte vieux comme le monde et nous ne faisons pas référence à la magie Disney de La belle et la Bête . Nous parlons de sel et de l’idée de longue date selon laquelle vous devriez réduire votre consommation de sodium pour contrôler votre tension artérielle et réduire le poids de l’eau, c’est-à-dire les ballonnements. (Démarrez votre nouvelle routine saine avec la transformation totale du corps en 12 semaines de Meltyourmakeup.com !)
Mais dans son nouveau livre, La solution au sel , James DiNicolantonio, Pharm.D., affirme que réduire votre consommation de sel peut en fait vous empêcher de perdre du poids. DiNicolantonio suggère que lorsque votre corps est dépourvu de sel, il amplifie le système de récompense de votre cerveau (ce qui vous fait ressentir ahhhhincroyable après avoir poli un beignet ou un sac de chips). Et lorsque cette zone de votre cerveau passe au jambon, vous êtes plus susceptible d'avoir envie et de manger un dessert ou une friandise que vous n'auriez pas normalement. Cela peut être un problème si vous essayez de perdre du poids.
Découvrez quelques-unes des choses les plus folles que les gens ont faites pour perdre du poids :
La théorie est basée sur une étude de 2004 étude de souris publiées dans Pharmacologie, Biochimie et Comportement. Pour cette étude, les chercheurs ont découvert que lorsque les souris avaient une faible teneur en sodium, un minéral clé pour de nombreuses fonctions corporelles, leur cerveau semblait sensibiliser leur système de récompense ou créer un système de récompense hyperactif.
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Alors, devrions-nous tous abandonner les régimes pauvres en sodium ?
Eh bien, comme d'autres études portant uniquement sur des animaux, celle-ci doit être prise avec des pincettes, déclare Keri Gans, R.D.N., C.D.N., auteur de Le régime des petits changements . S'il est vrai que se priver de tout ingrédient (même du sel) peut provoquer une augmentation des fringales, ces envies de manger de la malbouffe sont probablement stimulées par un sentiment de restriction – pas nécessairement par un changement dans la chimie du cerveau, dit-elle.
Mais suivre un régime pauvre en sel va-t-il réellement à l’encontre de vos objectifs de perte de poids ? Cela dépend, dit Gans.
Tout d’abord, vous ne devriez pas supprimer un seul ingrédient ou nutriment dans le but de perdre du poids, explique Gans. Se concentrer uniquement sur la suppression du sel de votre alimentation ne sera pas la solution idéale pour perdre du poids, car ce faisant, vous ignorez d’autres facteurs nutritionnels essentiels à la perte de poids. Au lieu de choisir des produits en fonction de leur teneur en sodium, vous devriez considérer la quantité de fibres et de protéines (nutriments essentiels pour rester rassasié plus longtemps) par rapport aux calories et aux graisses saturées d'un produit, dit-elle.
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De même, lorsque vous faites d’une routine pauvre en sel votre objectif principal, vous pourriez finir par manger des produits annoncés comme étant à teneur réduite en sodium ou sans sodium. Ceux-ci semblent être une bonne option, mais ils peuvent être chargés de sucres et de calories ajoutés, dit Gans.
Éliminer un seul ingrédient de votre alimentation, surtout quand c'est quelque chose que vous aimez, va se retourner contre vous, dit Gans. Donc, si vous êtes un accro au sel (c’est-à-dire une de ces personnes qui préfèrent un sac de chips plutôt qu’un cupcake n’importe quel jour de la semaine), interdire le sodium de votre alimentation vous amènera probablement à faire des choix malsains et à saboter vos objectifs.
Il y a aussi le fait que vous avez besoin d’une certaine quantité de sodium pour fonctionner et maintenir l’hydratation et l’équilibre électrolytique. Ainsi, lorsque vous réduisez considérablement votre consommation de sel, vous pourriez priver votre corps de ce dont il a besoin, explique Lisa DeFazio, R.D. Au lieu d'éliminer le sel comme tactique de perte de poids ou de déballage, DeFazio recommande de limiter votre consommation à 400 à 500 mg par repas.
DeFazio et Gans recommandent de choisir des collations telles que du pop-corn soufflé à l'air ou allant au micro-ondes, car vous pouvez ajouter un peu de sel pour le goût (et remplir cette dose de sel). De plus, le pop-corn est faible en calories et riche en fibres, qui sont les véritables clés de la perte de poids. Autres bonnes options de collations à faible teneur en sel pour perdre du poids : cornichons casher à l'aneth, edamames rôtis, pois chiches rôtis et noix légèrement salées.
Conclusion : Réduire sa consommation de sel reste un excellent moyen de réduire son poids en eau, mais une consommation inférieure à 400 à 500 mg par repas peut provoquer des fringales.
