Pour les nutritionnistes, la cannelle est une bonne chose. J'adore la cannelle et j'en saupoudre chaque matin sur mon cappuccino, dit Elisabetta Politi, R.D. , nutritionniste chez Duke Health. Encore mieux : Quelques recherches a montré que la cannelle peut aider à réduire votre taux de glycémie (sucre dans le sang). Et comme les pics de glycémie vous donnent plus faim, les gens pensent que cela signifie que la cannelle pourrait éventuellement vous aider à vous sentir rassasié, vous aidant ainsi à manger moins en général.
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De nombreuses recherches ont cherché à savoir si la cannelle pouvait abaisser la glycémie. Un 2016 revoir sur 10 études différentes ont montré une réduction moyenne de la glycémie à jeun avec la cannelle meilleure que celle des autres compléments alimentaires courants. Mais la réduction a été modeste et dans la plupart des études les participants n'ont pas réussi à atteindre les objectifs de traitement de l'American Diabetes Association, explique Politi. Les méthodes de recherche ont également beaucoup varié, avec des doses allant de 120 mg à 6 000 mg (0,046 cuillère à café à 2,3 cuillères à café) par jour sur une période de quatre à 16 semaines. Tout cela signifie que des recherches supplémentaires doivent être effectuées avant que les experts ne commencent à recommander la cannelle pour contrôler la glycémie, dit-elle.
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Le lien définitif entre la cannelle et l’appétit est loin d’être clair. Il n’y a aucune preuve que la cannelle améliore la satiété, dit Politi. En d’autres termes, manger plus de cannelle ne réduira probablement pas votre appétit ni ne vous aidera à manger moins.
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Cela dit, si vous en avez assez de l’eau plate, l’eau à la cannelle est une alternative saine qui peut vous aider à perdre du poids, explique Politi. L'échanger contre une seule boisson riche en calories par jour, comme votre verre de jus d'orange du matin ou votre soda de l'après-midi, peut réduire de 100 à 150 calories. Cela représente 4 000 calories par mois et 48 000 calories par an, soit environ 13 livres de graisse corporelle.
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Si vous limitez déjà les boissons sucrées, l’ajout d’eau de cannelle ne peut pas stimuler la perte de poids, explique Politi. Mais je le recommanderais certainement à tous ceux qui tentent d’augmenter leur apport hydrique.
Pour préparer de l'eau à la cannelle, versez un bâton de cannelle dans une carafe d'eau et laissez-la refroidir au réfrigérateur toute la nuit. Pour faire ressortir la couleur ambrée de la cannelle, faites bouillir 1 tasse d’eau avec 1 bâton de cannelle, laissez refroidir et utilisez comme concentré ajouté à de l’eau plate ou de seltz.
