Si vous suivez un régime céto riche en graisses et faible en glucides, vous n'avez d'autre choix que de passer directement devant le pain Panera préféré de la foule à l'heure du déjeuner, n'est-ce pas ? Je veux dire, le groupe alimentaire incriminé (salut, les glucides) est littéralement présent dans le nom du restaurant.
Avant de commencer à pleurer dans votre Tupperware de protéines préparé pour vos repas et d'éviter à votre bureau, vous n'avez en fait *pas* besoin de faire un détour par Panera à chaque fois. Il existe de nombreux articles que vous pouvez commander auprès de la chaîne et qui peuvent être compatibles avec le céto... et ils ne sont pas totalement nuls non plus.
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Vous pouvez certainement faire en sorte que manger chez Panera fonctionne si vous planifiez à l'avance, déclare Amy Gorin, MS, RDN, propriétaire de Amy Gorin Nutrition dans la région de New York. Étant donné que vous aurez votre limite quotidienne de glucides, vous devrez peut-être modifier certains des repas que vous mangez à la maison pour compenser si votre commande chez Panera n'est pas très faible en glucides.
Tout ce qu'il faut, c'est un peu de créativité et de confiance pour se rendre à la caisse et commander un sandwich sans pain (vous pouvez le faire, je crois en vous).
Voici les tenants et les aboutissants de la commande d’un repas céto chez Panera.
Vous voulez une commande faible en glucides, riche en fibres et riche en graisses. Donc si vous essayez de manger du céto chez Panera, consultez le menu informations nutritionnelles en ligne avant de partir . (Devinez quoi : cette astuce fonctionne pour manger du céto à n'importe lequel restaurant à condition qu'il partage ses informations nutritionnelles quelque part.) Gorin rappelle de se concentrer sur la teneur en glucides, en fibres et en matières grasses de tout ce que vous envisagez de commander.
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J'inclus la teneur en fibres parce que lorsque vous suivez un régime céto, vous regardez vraiment filet les glucides, qui correspondent à la quantité totale de glucides moins les fibres. Il s'agit de la quantité de glucides absorbée par votre corps, explique Gorin. De nombreuses personnes au régime céto visent moins de 50 glucides nets par jour, comme l'a déjà rapporté Meltyourmakeup.com. Ainsi, pour un seul repas, vous souhaiterez peut-être maintenir vos glucides nets en dessous de 10 ou 12.
Mais si vous ne vous sentez pas totalement à l'aise pour préparer vous-même des repas céto-friendly en mangeant au restaurant, vous avez de la chance : Gorin a identifié huit options céto-friendly que vous pouvez commander chez Panera sans avoir à calculer vous-même les glucides, les fibres et les graisses. Demandez l’une de ces délicieuses options conformes au céto (alerte spoil : le plus important est de laisser de côté le pain dans ces articles !) et bannissez définitivement votre FOMO du déjeuner.
1. Salade César au poulet
Informations nutritionnelles ( y compris les croûtons) : 450 calories, 28 g de matières grasses totales, 17 g de glucides totaux, 2 g de fibres, 34 g de protéines
Faites-en un céto : Commandez la salade César sans les croûtons pour réduire les glucides ; le poulet vous donnera un apport satisfaisant en protéines et vous aidera à vous sentir rassasié sans eux. Le choix de la tenue vestimentaire vous appartient. Cependant, Gorin dit qu'une portion (deux cuillères à soupe) de vinaigrette César contient environ deux glucides, donc si vous cherchez à vraiment réduire le nombre de glucides, demandez plutôt un filet d'huile d'olive.
2. Demi-commande de salade verte de saison aux œufs durs
Informations nutritionnelles (pour la demi salade) : 95 calories, 5,5 g de matières grasses totales, 10 g de glucides totaux, 1,5 g de fibres, 2 g de protéines
Faites-en un céto : Si vous recherchez une option plutôt sous forme de collation, ce serait une bonne option car elle contient moins de 300 calories, explique Gorin. Les légumes verts eux-mêmes contiennent 10 grammes de glucides et les œufs n’en contiennent que 1 gramme (avec une forte dose de protéines). Optez pour la vinaigrette grecque ou l'huile d'olive nature pour la saveur.
3. Sandwich petit-déjeuner au steak et aux œufs
Informations nutritionnelles ( avec le bagel) : 530 calories, 18 g de matières grasses totales, 59 g de glucides au total, 2 g de fibres, 34 g de protéines
Faites-en un céto : D'accord, les bagels Panera sont généralement interdits aux personnes au régime céto, mais le steak et les œufs constituent à eux seuls un petit-déjeuner copieux. Gorin suggère de demander un accompagnement de tranches d'avocat pour augmenter la teneur en protéines et en matières grasses, vous donnant ainsi suffisamment de calories pour un repas complet.
4. Fondant d'avocat au poulet chipotle
Informations nutritionnelles ( avec le focaccia ) : 760 calories, 42 g de matières grasses totales, 54 g de glucides totaux, 7 g de fibres, 43 g de protéines
Faites-en un céto : Cette garniture épicée, fumée et savoureuse rendra votre ventre si heureux que vous ne manquerez même pas la focaccia (que vous devrez évidemment sauter pour la garder compatible céto).
5. Salade grecque au poulet
Informations nutritionnelles : 400 calories, 36 g de matières grasses totales, 11 g de glucides au total, 4 g de fibres, 5 g de protéines
Faites-en un céto : Cette salade contient 11 grammes de glucides, ce qui signifie qu’elle pourrait toujours correspondre à vos objectifs céto quotidiens si vous avez prévu que le reste de votre journée soit faible en glucides. Une chose à retenir ? Une portion complète de vinaigrette contient un gramme de glucides, donc si vous essayez vraiment de réduire votre consommation de glucides, utilisez la moitié de la vinaigrette, conseille Gorin.
6. Sandwich au steak et à la roquette
Informations nutritionnelles ( avec le pain) : 470 calories, 16 g de matières grasses totales, 50 g de glucides au total, 3 g de fibres, 33 g de protéines
Faites-en un céto : En commandant ce sandwich sans pain, vous obtenez des protéines solides ainsi que des vitamines et des minéraux provenant de la roquette. Mais vous avez besoin d’un peu plus de graisse, alors ajoutez de bonnes tranches d’avocat à l’ancienne pour vous aider.
7. Jambon du patrimoine et sandwich suisse
Informations nutritionnelles ( avec le pain) : 600 calories, 26 g de matières grasses totales, 50 g de glucides au total, 3 g de fibres, 41 g de protéines
Faites-en un céto : Tout comme le sandwich au steak et à la roquette, Gorin recommande de remplacer votre pain par des tranches d'avocat, afin d'obtenir plus de graisses et de calories, mais pas de glucides. Elle dit également que vous voudrez peut-être demander des tranches de tomates pour ajouter des légumes au repas.
8. Espresso avec un sandwich à l'avocat, au blanc d'œuf et aux épinards
Informations nutritionnelles ( avec le pain) : 360 calories, 15 g de matières grasses totales, 39 g de glucides totaux, 5 g de fibres, 19 g de protéines (les espresso ajoute 5 calories)
Faites-en un céto : Siroter un expresso avec votre commande peut lui donner une sensation élégante et spéciale, dit Gorin, et celui-ci ne contient pas de glucides. Associez-le à un sandwich à l'avocat, au blanc d'œuf et aux épinards (sans pain) pour vous sentir encore plus chic.
