Nous avons décodé le régime du ventre de blé - il y a ce que vous devez savoir

Une alimentation bourdonnante vantant la perte de poids, la régulation de l'appétit, le métabolisme sain et la sensibilité réduite à des conditions telles que les maladies cardiaques et le diabète sont à peine nouvelles. Après tout, nous vivons dans un monde obsédé par le régime en permanence au bord de «The Next Big Thing» en ce qui concerne les correctifs rapides et faciles.

Et bien que certains régimes et habitudes alimentaires puissent être un outil instrumental (et parfois impératif), nous sommes devenus un peu un peu détestés aux plans d'alimentation de la haute tendance promettant des revirements surhumains en ce qui concerne notre énergie et diverses circonférences.

Chaque personne a des besoins uniques, et ce qui semble incroyable pour une personne peut paraître malheureux pour une autre. c'est la vie . De nos jours, nous sommes donc davantage attachés à l’idée d’avoir une relation intuitive et non restrictive avec notre nourriture plutôt qu’une relation dramatique. Cependant, cela ne veut pas dire que certains régimes alimentaires n'ont pas une certaine validité et des avantages potentiels (ils le peuvent), en particulier pour les personnes souffrant de restrictions liées à des sensibilités et des allergies alimentaires.

Un tel régime qui suit le radar des gens depuis des années est maintenant Le régime du ventre de blé , créé par le cardiologue William Davis, MD, et basé sur son New York Times Ventre de blé . Et bien que cela existe depuis 2011 (c'est des âges dans les années de régime), les gens ont encore beaucoup de questions. Des avantages aux contre-arguments, en passant même par une liste de courses, continuez à lire pour découvrir tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le régime ventre de blé.

Ventre de blé 101:

En un mot, le régime du ventre de blé tourne autour de ce que vous ne mangez pas (indice : gluten), plutôt que de garder un œil sur des éléments comme les calories et les macros. (Même si en éliminant toutes les formes de glucides à base de céréales, on pense que vous réduirez également naturellement certaines calories.)

Essentiellement, le régime est un mode de vie sans gluten que le cardiologue William Davis considère comme une méthode «autonome» pour établir une «santé optimale». Il se concentre sur le remplacement de tous les glucides à base de céréales par des aliments entiers naturellement sans gluten comme les légumes, les protéines, les graisses saines et une variété limitée de certains fruits. Et bien que le régime soit techniquement caractérisé comme «sans gluten», cela ne dit pas que Davis conseille de remplir votre chariot d'épicerie avec des plats très transformés comme des craquelins sans gluten, des cookies, etc.

Contrairement à la sagesse populaire, [...], il n'y a pas de carence qui se développe à partir de l'élimination du blé - les calories perdues sont remplacées par les bons aliments. Si l'écart laissé par le blé est rempli de légumes, de noix, de viandes, d'œufs, d'avocats, d'olives, de fromage - c'est-à-dire de la vraie nourriture - non seulement vous ne développerez pas une carence alimentaire, vous profiterez d'une meilleure santé, plus d'énergie, un meilleur sommeil, une perte de poids, et une inversion des autres symptômes liés au gluten, il explique dans le livre.

Selon Davis - toutes les formes de blé et de grains (même les variétés entières à 100%) sont préjudiciables à notre santé en raison de la façon dont ils ont été hybridés au fil des ans. En fait, dans son livre Ventre de blé , Davis soutient que la majorité du blé présent dans l'alimentation américaine n'a que peu (voire aucune) ressemblance avec le blé que nos premiers ancêtres auraient consommé. Sa revendication : La consommation de blé peut entraîner une résistance à l'insuline, ce qui peut à son tour repérer le corps pour stocker des graisses supplémentaires.

Le contre-argument

Bien que le régime du ventre de blé stipule à couper tous les aliments gluten, blé et glucides entraînera des avantages tels que la perte de poids accélérée, la glycémie stable, une digestion améliorée et un risque diminué d'obésité, de maladies cardiaques et d'autres problèmes de santé graves, certains contestent toujours le régime. En fait, diverses études ont maintenu ce blé n'a pas été génétiquement modifié au point de causer des problèmes pour la santé humaine, Et des institutions importantes comme la Canadian Celiac Association, l'American Heart Association et l'American College of Cardiology ne préconiseront toujours pas les régimes sans gluten comme sains pour quiconque autre que ceux atteints de la maladie cœliaque.

De plus, certains nutritionnistes soutiennent que restreindre des groupes alimentaires entiers (à moins que, bien sûr, vous ne serez intolérant), comme les glucides, les produits laitiers, etc., peut conduire à une relation malsaine et même dangereuse avec la nourriture.

Ainsi, comme pour la plupart des régimes, cela devient un jeu controversé de He-Said-She-Said, c'est pourquoi nous préconisons fortement de faire vos propres recherches (comme vous le devriez avant d'adopter tout type de nouveau plan alimentaire) et d'expérimenter avec un éventail dynamique d'aliments et de recettes que vous trouvez, vous sentez le plus heureux et le plus sain.

Cependant, si vous savez (ou pensez), sans gluten, peut être un pas sain dans la bonne direction, c'est certainement quelque chose à explorer. Et donc pour vous rendre la vie juste un peu plus facile, nous avons créé une liste de courses sans gluten et sans gluten pour vous aider à démarrer. (Assurez-vous simplement de consulter un médecin avant de saisir un chariot.)

La liste des courses:

1. Wieser H, Koehler P, Scherf KA. Les deux visages de blé . Front . 2020; 7: 517313. Deux: 10.3389 / fnut.2020.517313