Vous cherchez à assainir votre alimentation et à profiter de tous les avantages du plan Whole30 dont tout le monde parle ? Les fans disent qu’abandonner les aliments transformés et les sucres ajoutés aide à réduire les fringales, à augmenter l’énergie et à résoudre les problèmes digestifs – perdre du poids est presque une réflexion après coup.
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Mais est-ce tout ce qu’on prétend être ? Nous avons consulté la diététiste Justine Roth R.D., qui dirige un cabinet privé à New York, au sujet du régime et de tous ses effets secondaires possibles.
Contrairement à de nombreux régimes à la mode, Whole30 est considéré comme un redémarrage majeur du mode de vie, et pas seulement comme un programme de perte de poids. L’accent est mis sur l’abandon des aliments transformés et l’élimination du sucre ajouté (pendant 30 jours). Attention cependant, ce n'est pas pour les faibles : les aliments interdits comprennent tous les édulcorants (y compris le sirop d'érable), l'alcool, le quinoa, les haricots, le soja et les produits laitiers. Et vous le faites d’un seul coup – sans assouplissement.
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C’est bien plus extrême que le paléo, dit Roth. Mais l’idée est que vous procédiez à ces changements et que vous vous y teniez à long terme, car vous finirez par perdre les envies d’aliments transformés et sucrés.
Étant donné que la plupart des aliments figurant sur la liste non-non de Whole30 constituent une grande partie du régime alimentaire américain moyen, votre corps ressentira quelque chose qui s'apparente à un coup du lapin nutritionnel une fois que vous aurez commencé. Les deux premières semaines sont particulièrement difficiles, explique Roth.
Voici quelques-uns des effets secondaires, bons et mauvais, auxquels vous pouvez vous attendre.
Euphorie
Je parie que tu n'aurais jamais pensé que ce serait sur la liste, hein ? Mais il n’est pas rare que les personnes au régime commencent avec un effet planant lorsqu’elles commencent un nouveau programme d’alimentation saine, et Whole30 n’est pas différent, dit Roth. Vous vous sentez moins ballonné et plus léger lorsque vous ne mangez que des aliments frais et entiers, et cela contribue à un état d'esprit plus heureux', dit-elle. 'L'euphorie est au début et disparaît généralement peu de temps après le début du régime.' Alors ne vous attendez pas à ce que cela dure.
Faim
En quelques jours à une semaine, le fait de se sentir bien dans ses décisions responsables en matière de santé cède la place au désir irrésistible de se gaver de nourriture. (Nous sommes simplement honnêtes.) Souvent, les gens ne savent pas comment se rassasier des aliments qu'ils sont autorisés à consommer sur Whole30, explique Roth. Combiner des fruits avec du beurre de noix, par exemple, peut aider à ralentir la digestion et à éviter les pics de glycémie que vous ressentiriez à cause des fruits seuls. Celui-ci pourrait diminuer après quelques semaines. Mais, pour d’autres, cela se poursuit pendant toute la durée du régime.
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La lenteur
Roth décrit cette sensation comme le dernier jour de la grippe. Vous êtes épuisé, avec des articulations douloureuses et un mal de tête sourd qui ne veut tout simplement pas s'arrêter. La caféine et l’ibuprofène peuvent masquer les effets, mais ne traiteront pas la cause profonde. La raison principale est que vous limitez les glucides et, en fonction du niveau de glucides, vous déclenchez la cétose », dit-elle. Après tout, tous ces aliments transformés constituent l’une des principales sources de glucides, c’est-à-dire d’énergie, de votre corps. Au fil du temps, à mesure que votre corps s’habitue à décomposer les graisses en cétones pour produire de l’énergie, cela disparaîtra. Mais c'est un processus plutôt désagréable.
Humeur maussade
Avec la faim et la lenteur au menu, il n'est pas surprenant que les sautes d'humeur le soient aussi. Surtout pendant les deux premières semaines, vous êtes très grincheux, explique Roth, soulignant que les glucides sont également un nutriment principal impliqué dans la fabrication de la sérotonine, l'hormone du bien-être de votre cerveau. Pendant ce temps, concentrez-vous sur les choses qui améliorent votre humeur. Faites-vous masser, prenez un bain, n'est-ce pas.
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Problèmes d'estomac
Faire le plein de légumes, c’est génial. Mais faire tout cela en même temps (comme le premier jour de Whole30) entraîne une forte augmentation de votre apport en fibres, explique Roth. Le problème ? Toutes ces fibres peuvent entraîner un inconfort. Différentes fibres ont des effets différents, dit-elle. Soit cela vous gonfle, ce qui peut entraîner de la constipation, soit cela accélère la digestion, ce qui peut entraîner de la diarrhée. Vos problèmes d’estomac s’atténueront à mesure que votre intestin s’adaptera à votre nouvel apport en fibres, mais faites de votre mieux pour augmenter les légumes fibreux et favorisant les gaz, comme le brocoli et les choux de Bruxelles, avec modération.
Culpabilité
Il s’agit d’un régime très difficile à suivre car il est très restrictif, dit Roth. Donc les gens trichent beaucoup, puis ils se sentent coupables lorsqu’ils tombent du wagon. C'est un symptôme qui ne disparaît pas plus vous suivez un régime, dit-elle.
